Babarrunak katalunia erara, urdaiazpikoarekin
Elaborazioa
1. Pausoa
Errezeta honekin hasteko, zuritu eta xehatu baratxuriak oso fin. Egin gauza bera tipula eta hirugiharrarekin, dadotan mozten. Erreserbatu bereizita osagai horiek.
2. Pausoa
Orain, bota oliba-olioa sakonera handiko eltze batean eta jarri su ertainean berotzen. Gorritu baratxuriak eta, kolorea hartzen hasten direnean, gehitu zatitu duzun hirugiharra eta babak. Dena salteatu.
3. Pausoa
Osagai horiek kolore pixka bat hartzen dutenean, gehitu urdaiazpiko hezurra, erromeroa, erramu hostoa eta tipula.
4. Pausoa
Garbitu, zuritu eta birrindu itzazu tomateak eta bota itzazu eltzean. Eragin eta utzi kozinatzen. Utzi lapikoa estalita zortzi bat minutuz, salda murrizteko.
5. Pausoa
Denbora hori igaro ondoren, gehitu ardo beltza eta mugitu integratzeko. Utzi egosten 15 bat minutuz, sua potentzia ertainean dagoela.
6. Pausoa
Denbora hori igaro ondoren, belar adar bat eltzera bota. Gehitu zure gustuko gatz eta piperbeltz beltza, eta estali osagaiak urarekin. Estali lapikoa eta utzi dena su motelean egiten, 40 bat minutuz. Mugitu noizean behin, eta, denbora igaro ondoren, itzali sua eta utzi gisatua jalkitzen.
7. Pausoa
Bitartean, moztu txorizoa zatitan eta bota eltzera. Egin gauza bera butifarrarekin eta jarri lapikoa berriro su ertainean. Bota anisa ere, eta utzi dena 15 bat minutuz garbitzen.
8. Pausoa
Besterik ez! Zure babak Kataluniako erara urdaiazpikoarekin prest daude. Espero dugu errezeta hau gustatu izana!
