Espagetiak limoiarekin

Elaborazioa 

1. Pausoa 

Berotu ur asko eltze handi batean, gatzatu eta irakitera eraman. 

2. Pausoa 

Espagetiak egosi, al dente utzi arte, paketearen jarraibideak jarraituz. Xukatu eta geroko gorde. Egosteko ura gorde. 

3. Pausoa 

Limoiak ondo garbitu. Azala birrindu, bakarrik zati horia, eta ontzi batean gorde. Limoiak laurdenetan moztu. Gurina zartagin zabal batean urtu eta limoiak su ertainean gehitu. Pixka bat gatzatu eta utzi ondo urreztatzen. Sutik kendu eta zukuak ateratzeko xukatu. 

4. Pausoa 

Berotu zartagina berriro limoi zukuekin eta gehitu krema gazta. Urtzen utzi, parmesano gazta, ezkaia, oreganoa eta piperbeltz pixka bat gehitu. Pasta egosteko erabili dugun ur koilarakada batzuk sartu, saltsa krematsua lortzeko. 

5. Pausoa 

Espagetiak eta limoi arraspa erreserbatua gehitu eta ondo mugitu, zaporeak hartu ditzaten. Albaka freskoarekin, oliba olio zorrotada batekin eta gaztarekin zerbitzatu.