Tipula uztailak
Elaborazioa
1. Pausoa
Tipula zuritu, kanpoko geruza kendu, gorputz-adarrak moztu eta tipula xerra zabaletan moztu. Eraztunak bereizi eta uretan murgilduko gara 15 bat minutuz, azidoa kentzeko.
2. Pausoa
Irina, gatza eta piperrautsa ontzi batean nahastu, arrautzak eta ura beste ontzi batean irabiatu, eta ogi birrindua hirugarren bol batean jarriko dugu.
3. Pausoa
Tipula-uztaiak paper xurgatzailearekin lehortu eta irinetik, arrautzatik eta birrindutako ogitik pasatuko gara. Labe-paperez forratutako labe-iturri batean jarriko dugu, eta uztai guztiak prest ditugunean, olioz bustiko dugu (olio-lainoztagailu bat erabiliko dugu, gehiegi ez sartzeko).
4. Pausoa
Aurrez berotutako labera eramango dugu 220 ° C-ra 15 minutu inguru urreztatuta daudenean, erdi egosita.
