Ziazerbak babarrun eta mendarekin

Elaborazioa 

Kanpoko hostoak orburuetatik kendu, oinarria hori argia dela ikusi arte. Zuritu zurtoinak loretik bereizi gabe. Moztu honen punta. Orburua bi zatitan ebaki, bertikalki, eta bakoitzaren barrualdea iletxoz hustu, koilara batekin. Berehala kazolara pasatu, olioz ondo busti daitezen zainduz, oxidatu ez daitezen.

Jan aurretik, oso ondo xukatu orburuak eta babak, egosteko menda hostoak baztertu eta olioa beste prestakin batzuetarako gorde. Jarri orburuak zartagin bero batean, minutu batez alde bakoitzetik. Berotu babak zartagin berean. Gainean gatz-ezkatak, menda xehatua eta, nahi izanez gero, zezina gehitu.