Tortitas de manzana

Elaboración 

Paso 1

Casca los huevos separando las claras de las yemas.

Paso 2

En un recipiente mezcla la harina, el azúcar, el azúcar con aroma de vainilla, la canela, las yemas, la leche y la pizca de sal. Bátelo todo muy bien.

Paso 3

Pela las manzanas y quitar el corazón, después rállalas. Mezcla con la masa.

Paso 4

Pon a calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén pequeña a fuego fuerte.

Paso 5

Echa medio cacito de la masa en la sartén para que quede con forma redondeada y esponjosa. Dale la vuelta a los 2 minutos y deja que se haga un minuto más por el otro lado. Repite el proceso con cada tortita.