Rolls de lechuga

Elaboración 

Paso 1

Escoge una hoja grande de lechuga. Corta en dos a lo largo y se elimina el centro blanco (tallo). Reserva.

Paso 2

Los pimientos y la cebolleta se pican finos. Ralla la zanahoria y reserva. Las nueces, las almendras, el aceite, sal y pimienta ponlos en la procesadora y tritura hasta conseguir una pasta homogénea.

Paso 3

A continuación coloca las hojas de lechuga en un plato montadas una sobre otra y con una cuchara se coloca la pasta de frutos secos cubriendo completamente las hojas. Luego agrega nuestras verduras picadas cubriendo totalmente las hojas y enrolla  formando un cilindro largo, apretando para que nos quede compacto. 

Paso 4

Corta con un cuchillo los rolls a unos 4 o 5 cms de ancho cada uno. Sirve como entrada fría acompañado de algún aderezo de tu gusto.