Paso 1 Pica muy fino el ajo y caliéntalo junto al aceite de oliva en un cazo, hasta que empiece a dorarse ligeramente y suelte olor.
Paso 2 Lava muy bien las patatas, sécalas y córtalas en 8 o 12 gajos cada una, según su tamaño y grosor. Calienta el horno a 200-210 grados con calor arriba y abajo.
Paso 3 Echa las patatas en una fuente o bol aptos para el microondas. Añade una cucharada de aceite saborizado con ajo, revuelve y tapa con film plástico indicado para su uso en microondas.
Paso 4 Calienta las patatas así tapadas en el micro a máxima potencia unos 6 o 7 minutos. El plástico que las cubre se hinchará y luego hará un poco de vacío, no pasa nada. Déjalas reposar 5 minutos.
Paso 5 Mezcla el almidón de maíz, la sal y las especias en un cuenco, quitando los grumos.
Paso 6 Destapa las patatas (cuidado porque estarán calientes) y elimina el líquido que hayan soltado al cocerse. Espolvorea los gajos de patata con el almidón especiado y revolver.
Paso 7 Reparte el resto del aceite con ajo sobre una bandeja de horno o fuente grande y coloca encima las patatas en una sola capa.
Paso 8 Hornea unos 30 minutos, dándole la vuelta a las patatas a media cocción. Sirve inmediatamente.
Esta web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Si continuas navegando entendemos que estás de acuerdo con su utilización.
Leer más.Política de Privacidad
