Ingredientes:
Para 4 pax
1 tarrina (200 g) de queso en crema tipo Philadelphia
50 ml nata líquida para montar
1 taza y media leche entera fría
40 g (media tableta aprox) de chocolate blanco
5 cdas azúcar
300 g fresas
2 plátanos
2 sobres cuajada en polvo
10 g mantequilla
Pastel sin horno de queso con fresas y plátano
Elaboración
Paso 1Lava las fresas y quítales los pedúnculos. Seca bien y corta en daditos pequeños. Reserva la mitad. Pela los plátanos y córtalos también en dados. En una sartén, con el fuego bien fuerte, funde la mantequilla y saltea el plátano y la mitad de las fresas durante dos minutos. Añade una cucharada de azúcar, saltea un minuto más y reserva.
Paso 2Haz un almíbar ligero con dos cucharadas de azúcar y dos de agua. Vuelca sobre las fresas troceadas que hemos reservado y deja enfriar. Paso 3Disuelve los sobres de cuajada en la mitad de la leche fría. Calienta a fuego muy suave el resto de la leche con el queso cremoso, la nata líquida, el chocolate blanco picado y dos cucharadas de azúcar, trabajándolo con una varilla para que se integre. Cuando hierva, retira del fuego, añade la leche con la cuajada en polvo y devuelve al fuego hasta que vuelva a hervir. En ese momento, añade las frutas previamente salteadas, mezcla y vuelca en los moldes (puede hacerse en flaneras individuales, en una flanera grande, en un molde plumcake o hasta en un tupper). Deja enfriar totalmente y después deja en la nevera un par de horas.
Paso 4Sirve desmoldado y con la mezcla de fresas y almíbar por encima. Se puede acompañar con un poco de sorbete de frambuesa o limón.
