Mermelada de pepino

Elaboración 

Paso 1

Pela los pepinos y hazlos a trocitos.

Paso 2

Ponlos en una olla junto con el azúcar y el zumo del limón.

Paso 3

Remueve a fuego lento hasta que nos vaya espesando la mermelada. Si quieres puedes pasar por la batidora. Cuando veas que espesa ya estará lista.

Paso 4

Haz la prueba de la cucharita para aseguraros. Coge una poquito de mermelada con la cucharita, dejas que se enfrié y si está espesita está lista, así te aseguras que está lista para retirar del fuego y meter en los botes.

Paso 5

Esta mermelada lo único que tarda un poquitín más en espesar ya que el pepino tiene mucha agua y bueno... tiene que ir evaporándose, pero por lo demás.., todo igual a cualquier receta para mermelada.