Mazamorra de maíz

Elaboración 

Paso 1

Comenzamos poniendo los granos de maíz en una batidora junto a la leche, batimos a velocidad máxima hasta que se deshagan bastante los granos.

Paso 2

A continuación, ponemos un colador grande en la olla donde la vamos a cocinar y colamos la mezcla.

Paso 3

Colamos bien para obtener la mayor cantidad de mezcla fina posible y llevamos la olla a fuego medio alto, le agregamos el azúcar, la sal y la canela.

Paso 4

Cocinamos durante 8 o 10 minutos hasta que espese removiendo constantemente para evitar que se pegue o se hagan grumos.

Paso 5

Cuando espese dejamos hervir durante 1 o 2 minutos y retiramos del fuego.

Paso 6

Vertemos en recipientes pequeños varias porciones y llevamos a la nevera para consumirla fría.