Fritters de colinabo

Elaboración 

Paso 1

Lava y pela todas las verduras. Rállalas con la parte gruesa del rallador.

Paso 2

En un bol aparte, bate los huevos. Añade el pan panko y el aceite.

Paso 3

Aprieta las verduras ya ralladas con tus manos encima de un colador. Hazlo muy fuerte para que liberen todo el agua y ponlas en un bol con el huevo y la harina. ¡Remueve bien para que todo se integre!

Paso 4

En una sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla, haz bolitas con la mezcla de verduras y cháfalas entre tus manos como una hamburguesa para que queden bien comprimidas.

Paso 5

A fuego medio, fríelas con un poco de aceite para que no se peguen vuelta y vuelta; aproximadamente 5 minutos por cara hasta que se hayan dorado. Sube un poco el fuego si quieres que el dorado quede más crujiente y marcado.

Paso 6 

Si tienes prisa, tapa la sartén y se cocinarán más rápido. Sirve los fritters bien calientes. ¡Qué aproveche!