Colinabo gratinado al estilo finlandés

Elaboración 

Paso 1

Pela el colinabo y córtalo en trozos.

Paso 2

Cuécelo al vapor o en agua hirviendo, hasta que esté tierno. Al vapor en olla exprés con unos 5 minutos está listo. En agua tardará un poco más, dependiendo de cómo de grandes sean los trozos. No obstante, se puede hacer la prueba como con las patatas. Se pincha con un cuchillo y se ve si está tierno ya.

Paso 3

Tritura el colinabo cocido con un pasapurés, o incluso con tenedor.

Paso 4

Pon a precalentar el horno a 175 ºC.

Paso 5

Mezcla el puré de colinabo con el huevo, la nata, el jengibre rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.

Paso 6 

Prueba y ajusta, rectificr de sal y del resto de especias si lo consideras necesario.

Paso 7

Engrasa una fuente para horno con mantequilla y transfiere dentro la preparación.

Paso 8 

Espolvorea la superficie con un poco de pan rallado y dispón unos cuantos trozos pequeños de mantequilla.

Paso 9 

Hornea a media de 20 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada al gusto.

Paso 10 

Y ya está. Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!