4 cogollos
1 lata de anchoas
Pimientos morrones (pimientos rojos asados)
Mayonesa casera
Para la vinagreta
3 cdas soperas de AOVE
4 filetes de anchoas
1 cdas vinagre de manzana
4 cdas zumo de naranja
Elaboración
Paso 1
Lava los cogollos y los cortamos por la mitad. Escúrrelos bien.
Paso 2
Ponlos en una fuente y ponles una poquita mayonesa encima, los pimientos encima de la mayonesa y un filete de anchoa para terminar.
Paso 3
Haz la vinagreta poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate bien.
Paso 4
Riega los cogollos con la vinagreta.
Paso 5
Sirve fresquitos.
