Sándwich de ensalada clásica de atún y apio.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 latas de atún en agua
  • -3 varas de apio
  • 1/2 cebolla morada
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta.
  • Pan de caja integral
  • hojas de lechuga

Elaboración:

Picar muy finamente la cebolla morada y el apio. Por otro lado, con ayuda de un colador, escurrimos el atún buscando que quede la menor cantidad de líquido posible.

En un tazón, mezclamos la mayonesa, la mostaza Dijon, el perejil seco, el curry, una pizca de sal, pimienta, la ralladura del limón y por último el jugo de limón. Lo mezclamos bien y agregamos el atún y revolvemos hasta que quede bien impregnado, para luego añadir el apio y la cebolla morada.

Por último preparamos los sándwiches, colocando únicamente unas hojas de lechuga en una base y a continuación la ensalada clásica de atún, no es necesario aderezar el pan.