Pan de ajo

Ingredientes:

  • 1 barra de pan estilo baguette, de corteza crujiente y miga firme
  • 65 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 3 dientes de ajo
  • pimienta negra
  • queso parmesano (opcional)
  • un poco de sal gruesa o en escamas
  • perejil fresco.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja cubriéndola con papel de horno. Procurar que la mantequilla esté a temperatura ambiente, con una textura blanda. Lavar y secar bien el limón. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Cortar la barra de pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor.

Pon la mantequilla ablandada en un cuenco y añade el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajos picados, un golpe de pimienta negra, el ajo en polvo, una pizca de sal gruesa y una cucharada de queso parmesano. Mezclar todo muy bien hasta dejar una textura cremosa.

Untar bien cada rebanada de pan con la pasta cremosa con un cuchillo de mantequilla. Distribuirlas sobre la bandeja preparada y hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se haya derretido la mantequilla y el pan esté bien dorado. Picar perejil y añadirlo antes de servir.