Hummus de alcachofa

Hummus de alcachofa

 Hummus de alcachofa

Ingredientes:

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos (unos 230g)
  • 8 corazones de alcachofa en conserva o cocida.
  • 1 vaso de agua (unos 200 ml)
  • 1 diente de ajo
  • 1,5 cucharadas soperas de tahina
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • Sal

Elaboración:

  1. Enjuagar bien los garbanzos y dejar escurrir un poco.
  2. En el vaso de la batidora, poner los garbanzos, alcachofas, tahina, el zumo de limón, ajo, aceite y sal. Añadir medio vaso de agua y el resto reservarlo.
  3. Triturar todo con la batidora de mano. Te quedará una mezcla bastante basta.
  4. A partir de aquí, ir añadiendo poco a poco el agua que resta, mientras continúas batiendo, hasta que te quede una consistencia más o menos fina.

Para terminar, ponerlo en un bol con un poco de cebollino fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

Habilidades

Publicado el

5 julio, 2017