Ensalada de Lombarda

Ingredientes:

  •  1 pepino pelado
  •  2 tomates
  •  2 cebolletas
  •  2 patatas cocidas
  •  lombarda
  •  aceite de oliva
  •  vinagre de sidra
  •  sal

Elaboración:

Corta todo en lonchas excepto la lombarda y cebolla en juliana y móntalo de esta manera:
Coloca el tomate en el perímetro del plato, y luego haz otros círculos más cerrados con las lonchas de patata y las lonchas de pepino. En el centro del plato coloca la lombarda cortada en julianas y sobre ésta una cebolleta también cortada en juliana. Realiza el aliño con aceite de oliva, vinagre y sal.