Ingredientes:

  • 2 tazas de floretes de coliflor.
  • 2 huevo grande.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • ¼ taza de pimiento picado.
  • ½ taza de queso cheddar, rallado.
  • ¼ de taza de queso parmesano.
  • ¼ de taza de pan rallado.
  • ¼ de cilantro o perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite en aerosol o aceite.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 375 °. Rociar una bandeja de horno antiadherente con aceite en aerosol o engrase ligeramente con aceite. Ponga a un lado.

Poner la coliflor en agua caliente durante 3-5 minutos o hasta que esté suave, escurrir y picar con un cuchillo o mezclar en el procesador de alimentos.

En un tazón mediano, combinar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto. Verter aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en sus manos y rodar de forma ovalada.

Colocar en la bandeja de horno y hornear durante unos 20 minutos, dando vuelta a mitad de la cocción hasta que estén doradas. Servir y disfrutar.