Coles de Bruselas Gratinadas

Coles de Bruselas Gratinadas

Ingredientes:

  • 600 g de coles de Bruselas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 vasos de caldo de ave
  • queso rallado
  • nuez moscada
  • 8 lonchas de bacón o pavo.
  • agua
  • sal

Elaboración:

Se cuecen las coles de Bruselas al vapor con agua y sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien. Haz una velouté (una salsa fina fina de bechamel) con la mantequilla, la harina (rehogando) y el caldo de ave y para acabar añade la nuez moscada y la sal.

Después se colocan las coles en un recipiente de horno y rociamos con la velouté. Haz cuadraditos con las lonchas de bacón o jamón o pavo (que puede ser ahumada) y se incorpora a las coles, Para acabar espolvorea el queso rallado y a gratinar!. Cuando este doradito mas o menos en unos 3 o 4 minutos sacar y servir.

¡A comer!