Berza con patatas y zanahorias

Ingredientes:

  • 1 repollo o berza
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 6 ñoras
  • 1 puñado de almendras
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón

Preparación.

Pon las ñoras a remojo en un cuenco con agua tibia. Limpia, pela y trocea las patatas y las zanahorias y corta la berza en tiras.

Pon a cocer todas las verduras en una cacerola con agua hirviendo y sal a fuego suave durante 20 minutos. Para evitar ese olor tan desagradable de la berza durante la cocción,  prueba en cocer todo con un trozo de pan impregnado en vinagre.

Mientras se van cociendo las verduras corta en láminas el ajo y las almendras y dora todo en una sartén con unas gotas de aceite. Cuando esté dorado, añade la carne de las ñoras  que habremos retirado con un cuchillo de las ñoras que estaban en remojo y agrega dos cucharaditas de pimentón, Saltemos bien y cuando estén cocidas las verduras mezclamos todo en una fuente y ¡a comer!