Acelgas al Cabrales

Ingredientes:

  • 500 gr acelgas ya limpias y troceaditas.
  • 4 dientes ajo.
  • sal y pimienta molida.
  • 100 ml. nata liquida o Ideal.
  • 200 gr queso de cabrales.
  • 1 chorro aceite de oliva virgen.

Preparación:

  • Ponemos un cazo al fuego con agua y sal y cocemos las acelgas primero la penca que tarda más y luego la parte verde. Colamos y apartamos. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y freímos los ajos pelados y troceaditos.
  • Antes de que se doren demasiado, añadimos la nata o Ideal y el queso de cabrales, removemos bien con una cucharada de madera hasta conseguir una mezcla cremosa.
  • Entonces añadimos las acelgas, salpimentamos y dejamos cocer todo junto unos 5 minutos, removiéndolas con la cuchara de madera, y servimos inmediatamente acompañadas de rebanadas de pan frito.