Estamos en Otoño y las bebidas refrescantes y los alimentos crudos ya no nos apetecen tanto como en verano. Es el momento de las verduras dulces como las cebolla y la calabaza, momento de las raíces, patata, remolacha o nabo y de aumentar el consumo de proteínas, semillas y frutos secos. En esta estación seguramente utilizaremos recetas con cocciones mas lentas que en verano y más calóricas también para así mantener nuestra temperatura corporal y no pasar frío. La huerta nos proveerá durante ésta temporada de verduras tales como: calabaza, calabacín, pepino, pimiento, remolacha, apio, zanahoria, brécol, repollo, nabo, puerro, espinaca, lombarda, berenjena, rábano, que a parte de poder consumirlas al momento, también podremos conservarlos para el resto del año. Junto con los productos de huerta, os recomendamos para aprovechar para dar paseos por los bosques, maravillarnos con sus colores y ya de paso recolectar algunas setas y hongos que tanto nos gustan. También es la época de las castañas, que se consumen tanto frescas como secas o molidas, incluso para hacer harina.

Entra y descubre nuestras recetas. Esperamos las tuyas!

 

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